Bài viết Mách bạn 5 loại gia vị làm xúc xích thơm ngon tại nhà | TVP Foods thuộc chủ đề về Địa Điểm ở Đâu thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng GiaiDieuXanh.Vn tìm hiểu Mách bạn 5 loại gia vị làm xúc xích thơm ngon tại nhà | TVP Foods trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Mách bạn 5 loại gia vị làm xúc xích thơm ngon tại nhà

Đánh giá về Mách bạn 5 loại gia vị làm xúc xích thơm ngon tại nhà | TVP Foods


Xem nhanh
Mục đích của kênh là giúp các nhà sản xuất hiểu biết hơn về công nghệ chế biến thực phẩm các loại phụ gia mới nhất tốt nhất và an toàn nhất và các thiết bị máy móc mới nhất hiện đại nhất giúp cho các bạn hiểu và trao đổi cách thức sản xuất và công nghệ sản xuất làm sao cho tối ưu nhất mang lại kết quả tốt nhất trong sản xuất kinh doanh. chúng tôi là người kết nối và truyền cảm hứng trong công việc
Chắc chắn rằng khi đến với công nghệ thực phẩm các bạn sẽ nhận được:
❖ Nắm rõ quy trình sản xuất thực phẩm.
❖ Hiểu sâu về các thiết bị, máy móc sử dụng trong chế biến thực phẩm.
❖ Hiểu sâu về quy tắc sử dụng phụ gia trong chế biến thực phẩm.
❖ Hiểu biết và nắm rõ về các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm của bộ Y tế.
✳Kỹ năng:
❖ Phân biệt và định hình được các loai nguyên liệu có thể dùng để sản xuất xúc xích.
❖ Thao tác sử dụng máy móc thành thạo và tự mình sản xuất ra được sản phẩm đạt chất lượng
Địa chỉ 710 Nguyễn Trãi TP Thanh Hóa
https://www.facebook.com/congnghethucphamhth/
Hotline:0901844789-0936301314
webside:congnghethucphamhth.com



Bạn đã biết những loại gia vị làm xúc xích cực kỳ đơn giản tại nhà chưa? Để làm một thành phẩm xúc xích thơm ngon không quá cầu kỳ và khó khăn. Hãy cùng Trí Việt Phát Foods tìm hiểu ngay cách thức chế biến, nguyên liệu chuẩn bị cực kỳ đơn giản ngay nha!

Mục lục:

  • 1 Những điều thú vị về xúc xích mà mấy ai biết
  • 2 Xúc xích được phân loại ra theo quy trình sản xuất
  • 3 Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích Tomyum Thái
  • 4 quy trình chế biến và sản xuất xúc xích
    • 4.1 Nguyên liệu
    • 4.2 Tiến hành làm xúc xích

Những điều thú vị về xúc xích mà mấy ai biết

  • Xúc xích là 1 thực phẩm có từ rất lâu đời trước đây. Từ sausage ( xúc xích) được xuất phát từ tiếng latin là salus. ngoài ra sausage có tên gọi khác là hotdog ở một số nơi khác. Vào giữa thập niên 18, nhiều loại xúc xích được ra đời ở châu Âu.
  • Mỗi loại xúc xích mang một đặc trưng riêng, dựa vào đặc tính  của từng vùng miền, đặc biệt hơn là sự kết hợp của thường xuyên loại gia vị khác nhau. Ví dụ như ở Đức có xúc xích Frankfurter, Bratwurst. Ăn xúc xích nhiều còn giúp cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất cần thiết.

✅ Mọi người cũng xem : kho huyện mê linh la ở đâu

Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích Tomyum Thái

Gia vị làm xúc xích gồm những gì

  • Thịt nạc: 700 g
  • Mỡ heo: 150 g
  • Đá: 97 g
  • Gia vị xúc xích Tomyum thái: 10 g 
  • Muối: 10 g
  • Phosphate: 3 g ( chất tạo cấu trúc làm giòn dai xúc xích) 
  • Tinh bột biến tính: 30 g ( tạo cấu trúc làm dai xúc xích)

✅ Mọi người cũng xem : chợ chó mèo cảnh lớn nhất việt nam ở đâu

quá trình chế biến và sản xuất xúc xích

Gia vị làm xúc xích đức

Nguyên liệu

  • Đối với nguyên liệu làm xúc xích rất đa dạng, ta có khả năng làm thịt bò, heo, gà, cá tùy thích.
  • Để cho xúc xích sau nấu có độ giòn sực sực nên chọn thịt tươi.
  • Thịt được rửa sạch, cho vào tủ đông cho nhiệt độ thit xuống dưới 30C.

Tiến hành làm xúc xích

Xay thô

Thịt nạc và mỡ sau khi đạt nhiệt độ thì cho vào máy xay thô kích thước khoảng 8mm. Nếu không có máy xay thì có khả năng băm nhỏ  cũng được.

✅ Mọi người cũng xem : số sổ hộ khẩu nằm ở đâu

Cân

Tất cả nguyên liệu và gia vị được cân theo công thức như trên.

Xay mịn

Thịt, mỡ sau xay thô cho vào cối xay chung với đá, muối, phosphate xay tầm 1 phút sau đó cho gia vị Trí Việt Phát và tinh bột vào xay thêm 2 phút nữa. Hỗn hợp xay nhuyễn là khi thịt, mỡ nát hoàn toàn, tạo thành 1 hệ nhũ sánh mịn và bóng. Lúc này ta lấy hỗn hợp ra cho thau và cho vào tủ mát.

Định hình

Hỗn hợp sau khi xay được cho vào vỏ bọc định hình, thông thường mình dùng vỏ bọc ăn được là collagen. Hoặc dùng ruột heo sạch cho hỗn hợp vào vỏ bọc này thành từng cây dài tầm 15cm – 20cm.

✅ Mọi người cũng xem : nên đóng tủ bếp ở đâu

Nấu

 Xúc xích sau khi định hình, ta chuẩn bị 1 nồi hấp cho xúc xích vào hấp thời gian hấp từ 25 đến 30 phút là chín xúc xích.

Làm nguội

Xúc xích sau khi nấu chín ta cho ra mâm làm nguội. Sau đó cho vào túi nilon bảo quản trong tủ lạnh 3-5  ngày

Vậy là chúng ta đã có thành phẩm xúc xích thơm ngon cùng với gia vị của Trí Việt Phát. Mách nhỏ bạn, khi ăn xúc xích ta nên chiên hoặc hấp lại cho nóng ăn kèm với Xốt ớt Habanero Gungon hoặc xốt chua ngọt vị hàn quốc.

Hy vọng với gia vị làm xúc xích với công thức làm xúc xích mà Trí Việt Phát Foods chia sẻ đến bạn đọc có khả năng giúp bạn chế biến món này một cách ngon miệng nhất!

Post Views: 775


Các câu hỏi về gia vị làm xúc xích mua ở đâu


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê gia vị làm xúc xích mua ở đâu hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé