Địa chỉ bán cá kho làng Vũ Đại chính hiệu ngon nhất? – Cá kho làng Vũ Đại

Cá kho Bá Kiến – địa chỉ bán cá kho làng Vũ Đại chính hiệu, ngon số 1

Cá kho Bá Kiến là thương hiệu cá kho làng Vũ Đại uy tín, ngon nhất trên thị trường. Hiện tại, có nhiều cơ sở kho cá theo công thức của làng Vũ Đại, cũng là cá trắm đen và các gia vị gừng, riềng… nhưng không phải cơ sở nào cũng kho được đúng “chất riêng” của cá kho làng Vũ Đại truyền thống. Nếu quý khách hàng đang tìm kiếm cơ sở cá kho làng Vũ Đại chính hiệu thì Cá kho Bá Kiến là gợi ý bạn nhớ đừng nên bỏ qua. Cá kho Bá Kiến chứa đựng tất cả những tâm huyết của người làm ra món cá thơm ngon, chứa đựng hương vị đặc trưng mà không món cá kho nào có khả năng mang lại. Đó là sự tinh tuý của một món ngon mĩ vị thượng hạng. sản phẩm cá kho Bá Kiến luôn được thực khách trong nước và quốc tế đánh giá cao.

cửa hàng Đặc sản Bá Kiến cam kết đem đến cho khách hàng những niêu cá kho đúng chuẩn cá kho làng Vũ Đại chất lượng, đảm bảo. Cá được đem kho là cá trắm đen nuôi ốc, niêu kho cũng là niêu đất tuyển chọn, củi kho lấy hoàn toàn bằng củi nhãn, các gia vị kho cá dân dã mà đậm vị, cách kho cá làng Vũ Đại cũng kì công phức tạp, nhất định phải kho từ 14 – 16 tiếng mới đạt chuẩn.

Cá kho không dùng chất bảo quản nên quý khách hàng hoàn toàn có khả năng yên tâm về chất lượng danh mục. Cá kho sau 16 tiếng phải được lau sạch, quạt nguội, đóng hộp, sau đó gửi xe, ngày thường sẽ tiến hành gửi xe khách một số niêu theo đơn đặt hàng của thực khách. Vào những ngày lễ Tết, khi đơn đặt hàng cá kho tăng cao, công ty sẽ phải thuê cả một chuyến xe chuyển lên Hà Nội, sau đó lại chuyển đi các tỉnh thành khác từ Bắc vào Nam. Vậy nên, với thực khách ở Hà Nội hay các tỉnh thành khác, hoàn toàn có khả năng yên tâm khi muốn sở hữu đặc sản cá kho làng Vũ Đại, DASAVINA giao hàng trên toàn quốc một cách nhénh nhất và đảm bảo nhất.

Cá kho Bá Kiến cũng là đơn vị tiên phong trong việc đổi mới và cách tân về hình thức sản phẩm Cá kho làng Vũ Đại. Hàng năm, cơ sở cá kho Bá Kiến đều đặn ra mắt những mẫu mã mới để đáp ứng thị hiếu khách hàng. Bởi lẽ Cá kho Bá Kiến hiểu rằng cá kho làng Vũ Đại không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, trong mâm cơm ngày Tết đoàn viên mà còn là món quà biếu tặng cao cấp, sang trọng vào những dịp đặc biệt. hình thức sang trọng, đẹp mắt chính là yếu tố giúp khách hàng tự tin và lựa chọn cá kho Bá Kiến làm quà biếu tặng.

THAM KHẢO MỘT SỐ SẢN PHẨM CÁ KHO BÁ KIẾN HOT 2022 ĐƯỢC KHÁCH HÀNG SĂN ĐÓN

hình thức đặt hàng

Đối với khách hàng tại Hà Nội có khả năng đặt mua theo 2 cách:

• Qua trực tiếp tại nhà hàng ở địa chỉ: Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Số điện thoại: 0962.08.3232 – 0226.384.9986
• Qua trực tiếp tại Hà Nam – cơ sở kho cá ở địa chỉ: Xóm 13, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.
• Số điện thoại: 0915.08.5151
• Hoặc, đặt hàng trực tiếp tại website: cakholangvudai.com, cakhobakien.com. ĐẶT NGAY TẠI ĐÂY

Đối với khách hàng tại TP. Hồ Chí Minh hoặc những tỉnh – thành phố khác:

• liên lạc đặt hàng trực tiếp tại hotline:  0904.750.363
• Tham khảo danh mục và đặt hàng tại website: cakholangvudai.com, cakhobakien.com.

Tại sao khách hàng lựa chọn cá kho Bá Kiến?

• Cá kho Bá Kiến là món quà biếu tặng vừa thiết thực lại vô cùng ý nghĩa.
• Cá kho Bá Kiến được chế biến theo bí quyết truyền thống, được người dân làng Vũ Đại giữ lửa nghề suốt bao đời, cần mẫn và tỉ mỉ, vậy nên danh mục đến tay người tiêu dùng luôn giữ đúng hương vị ngon vượt trội, đậm vị đặc trưng.
• danh mục được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do Sở Y tế tỉnh Hà Nam cấp giấy chứng nhận.
• Là cơ sở duy nhất vinh dự nhận được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền.
• Là thương hiệu cá kho duy nhất tại làng Vũ Đại được hãng Google (Mỹ) quay video clip quảng bá Tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới.
• Là cơ sở kho cá được Đài truyền hình Việt Nam (VTV), VTC, các báo đài tin tưởng lựa chọn làm các chương trình Tết cổ truyền và thường xuyên chương trình khác.
• Thương hiệu Cá kho Bá Kiến đã được giới thiệu và quảng bá trên 16 quốc gia trên Thế giới.
• Doanh nghiệp TNHH TM Đặc Sản Việt Nam là một trong số những Doanh nghiệp lớn, uy tín nhất trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam. công ty đã đạt được nhiều thành tích đáng kể trong những năm qua.
• Là thương hiệu đạt được thường xuyên danh hiệu cao quý trong và ngoài nước suốt 5 năm liền, có thể kể đến như: 
  • DASAVINA được vinh danh là Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng năm 2015.
  • Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 cho đến nay.
  • Sở hữu nhiều danh mục đạt Giải Vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt năm 2014.
  • Lọt vào Top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam do người tiêu sử dụng bình chọn năm 2014.
  • Vinh dự được nhận Tượng vàng Thánh Gióng của Thủ tướng Chính phủ… và còn rất nhiều giải thưởng cao quý khác.
• Thương hiệu DASAVINA nổi tiếng với thường xuyên đặc sản độc đáo được khách hàng đánh giá cao và cá kho Bá Kiến là một trong số đó. Hàng Doanh nghiệp nên không sợ hàng nhái, giả, xuất xứ không rõ ràng.
• Cá kho Bá Kiến có tem chống hàng giả và mã vạch để quý khách hàng có khả năng quét thông tin danh mục, nguồn gốc xuất xứ.
• Doanh nghiệp cam kết nếu khách hàng nhận xét đặc sản cá kho của công ty không ngon thì sẽ hoàn trả lại 100% tiền hàng.
• Doanh nghiệp có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
• Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2 niêu trở lên.
• Kiểm tra danh mục trước khi nhận.

Video khách hàng đánh giá món cá kho Bá Kiến

Nghệ sĩ hài Quốc Khánh mua Cá kho Bá Kiến đi lễ cầu may đầu năm

Giáo sư Dương Trung Quốc đánh giá cao chất lượng cá kho Bá Kiến

Chị Hoàng Yến – BTV đài JoyFM yêu thích món cá kho Bá Kiến

Thực khách Lào yêu thích món cá kho Bá Kiến tại Hội chợ Hàng Việt Nam

 

Cá kho làng Vũ Đại mang cái hồn của nền ẩm thực làng quê dung dị

Chúng Tôi về làng Vũ Đại đúng dịp ông Công, ông Táo để được chứng kiến cảnh các gia đình tất bật nổi lửa, chế biến món cá kho truyền thống. Nói về xuất xứ của món cá kho, những người tuổi tác lên cao trong làng Vũ Đại cũng chẳng biết cái nghề kho cá này có từ bao giờ. Chỉ biết con làm theo cha, cháu làm theo ông, cứ thế mà thành cái nghiệp. Từ cái nghiệp này, đời sống của người dân vùng đồng chiêm trũng nhiều ao chuôm, nghèo nàn ngày nào trở nên khấm khá hơn. Và giờ đây, nghề kho cá đã được phát triển, nhân rộng, mang lại mức thu nhập ổn định cho người dân Vũ Đại. Cụ Trần Thị Là, 83 tuổi, ở xóm 1, làng Vũ Đại nhớ lại: “Ngày xưa, dân vùng này nghèo lắm, ruộng vườn thì ít mà ao chuôm thì nhiều, chẳng mấy khi có thịt mà ăn. Có lẽ vì quanh năm ăn cơm với cá mà người dân trong làng đã sáng tạo hơn với các món ăn từ cá để cải thiện hơn bữa ăn trong gia đình. Thêm nữa, khi Tết đến, các ao của hợp tác xã được tát cạn để bắt cá chia cho các gia đình xã viên để ăn Tết. Vậy là nhà ít cũng phải có đến mươi cân cá, còn nhà nhiều thì cũng có đến vài chục cân. Ngoài các món cá khác thì kho cá cũng là một trong những cách để người dân bảo quản cá, không chỉ sử dụng trong dịp Tết mà cả ngày thường vẫn có thể thưởng thức. Ngày thường ăn cơm với cá, Tết đến cũng dâng cúng tổ tiên những món ăn từ cá. Tục lệ cúng cơm cá ngày Tết vẫn được người dân gìn giữ và lưu truyền đến tận ngày nay”. Ngày trước, người dân làng Vũ Đại kho cá để ăn, để gửi cho con cháu đi học ở khắp nơi trong cả nước. Thế rồi hữu xạ tự nhiên hương, cái vị đậm đà, ngon ngọt cứ được người này truyền tai người kia, người ta tìm đến làng để được ăn, được mua những niêu cá do chính người dân ở đây chế biến. Kho cá trở thành cái nghề từ đó. Cá kho Vũ Đại không chỉ có tiếng ở trong nước mà còn được gửi ra nước ngoài theo đơn đặt hàng. Nghe cái giá từ 500.000đ đến hơn một triệu đồng, tưởng như là đắt, nhưng để có một niêu cá kho đúng kiểu, ngon hoàn chỉnh, người dân nơi đây phải rất kỳ công. Mấy năm trở lại đây, khi nhu cầu khách đặt hàng kho cá mỗi dịp Tết về ngày càng nhiều. Từ tháng 8 âm lịch, người dân làng Vũ Đại đã phải tìm mua cá trắm đen nặng từ 4 kg trở lên từ các vùng lân cận, đem về thả trong ao nhà. Cứ nuôi để đấy, không phải để cá lớn thêm, mà là để dành nếu không đến Tết, không có cá mà kho. Củi dùng để kho cá phải là củi nhãn mới bảo đảm lửa cháy đượm và đều đặn, giữ cho nồi cá lúc nào cũng được sôi lục bục. Cá kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung, lại cháy đượm, than giữ nhiệt được lâu, đủ để niêu cá lục bục sôi suốt 14 đến 15 tiếng. Rồi thì niêu đất, riềng, gừng, chanh, mắm ngon… cũng phải sẵn sàng để mùng 10 tháng Chạp là các bếp nổi lửa.

✅ Mọi người cũng xem : mua laptop cũ ở đâu uy tín

Quyết tâm giữ lửa của một làng nghề truyền thống

Cũng cá đấy, riềng, gừng, chanh, mắm đấy nhưng không phải là người làng Vũ Đại thì chưa chắc đã kho được món cá có hương vị thơm ngon đến thế. Điều đó đã trở thành niềm tự hào riêng đối với mỗi người dân làng Vũ Đại. Hỏi về bí quyết đặc biệt, anh Toàn cười bảo: “Chẳng có gì là bí quyết cả, chỉ là một chữ tâm, chữ tín với nghề của cha ông để lại thôi”. Chữ tín ở đây, theo anh Toàn, là phải thực hiện nghiêm túc vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và đầy đủ từ việc tuyển chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến, đun nấu. Niêu đất được đặt mua ở Nghệ An, nhưng cái vung thì phải đặt ở Thanh Hóa. Thế sao không mua luôn vung ở Nghệ An? Anh Toàn bảo: Cũng chẳng biết làm sao mà vung Nghệ An lại rất hay bị vỡ. Cá thì nhất định phải là cá trắm đen, không được độn cá khác, mà phải là cá từ 4 kg trở lên mới ngon, thịt cá mới chắc, ngọt. Cá phải chọn con còn sống, khỏe, khi mổ không được làm vỡ ruột để tránh các chất tanh, bẩn dây vào thịt cá. Rồi chỉ lấy phần mình, bỏ đầu, bỏ đuôi, xắt thành những miếng to bản, đem rửa qua nước mưa pha muối để sạch nhớt, hết máu tanh. Niêu đất được rửa sạch, phơi khô, sau đó đun qua một lần nước nóng để loại bỏ các tạp chất, cùng lúc ấy bảo đảm độ kín, khít, bền. Theo những thợ kho cá cho biết: “Nếu bỏ qua quá trình này, niêu cá chắc chắn sẽ hỏng, bao nhiêu gia vị sẽ ngấm hết vào niêu, miếng cá ăn nhạt nhẽo, không đằm vị”. Cẩn thận xếp một lớp riềng thái mỏng xuống đáy nồi, anh Toàn tâm sự: “Cái nghề kho cá phải cẩn thận đến từng chi tiết. Riềng cũng phải thái miếng vừa, không dày không mỏng để làm sao cá dừ cả bên trên, phía dưới lại không bị cháy. Cá xếp vào nồi phải theo nguyên tắc khúc có xương to ở dưới, phần mình nạc xương nhỏ ở trên”. Xếp cá xong, anh Toàn phủ một lớp riềng, gừng giã nhỏ lên trên, rồi nêm mắm, muối, đổ nước hàng thắng từ đường trắng vào, thêm một chút nước cốt chanh để cá không bị tanh, miếng cá chắc, không bị bở và bắt đầu quy trình kho cá. Chỉ vào dãy dăm chục cái niêu đất to nhỏ đang sôi lục bục, anh Hoàn nheo mắt lại vì khói và bảo: “Từ lúc bắc bếp đến lúc cá được phải mất đến mười bốn tiếng đồng hồ. Cả quãng thời gian ấy, vợ chồng tôi thay nhau trông như trông con mọn. Đến giờ cơm, người này ăn thì người kia trông, mệt quá thì thay nhau ngủ chứ nhất định không được rời vị trí”. – Có khi nào anh kho cá bị hỏng chưa? Anh Toàn tủm tỉm nhớ lại: “Mùng 2 Tết năm ngoái, gia đình tôi kho mẻ cá đầu tiên. Mọi việc lúc đầu suôn sẻ, ấy thế mà chỉ vì tôi uống rượu, ngủ quên mất, hai chục niêu cá đi tong”. Người có kinh nghiệm kho cá thường xuyên năm như anh Toàn chỉ cần ngửi mùi cũng biết cá mặn hay nhạt, nghe tiếng sôi cũng biết nước trong niêu còn thường xuyên hay ít. “Độ mặn, ngọt cũng phải tùy khách đặt là người vùng nào. Nếu là khách ở miền trung thì phải thêm cay, khách ở miền nam thì thêm ngọt. Còn khách Hà Nội và Nam Định thì không được quá mặn. Niêu cá nào cũng thế, gửi đi vài ngày là tôi liên lạc hỏi khách hàng về chất lượng, độ mặn ngọt để còn điều chỉnh. Tất cả những ý kiến của khách tôi đều đặn ghi cẩn thận vào một cuốn sổ, coi như cẩm nang làm nghề của riêng mình” – anh Toàn cho biết thêm. Cả làng Vũ Đại có trên chục cơ sở làm nghề kho cá và họ đã thành lập Hiệp hội cá kho của những người kho cá. Họ kho cá quanh năm, nhưng rộ nhất là vào dịp Tết, khoảng từ mùng 10 tháng Chạp đến hết tháng Giêng. Anh Toàn chủ cơ sở kho cá ở xóm 11, nhẩm tính: “Trong năm cơ sở, tôi kho được trên dưới 300 niêu, riêng dịp Tết này là 700 đến 800 niêu, sau khi trừ chi phí cũng để ra được khoảng 200 triệu đồng”. Ngỏ ý muốn mua một vài niêu cá về làm quà, anh Khuê bảo:“Cô có đi khắp làng cũng không mua nổi một nồi đâu vì cá kho không có chất bảo quản nên ai đặt hàng, gửi tiền Chúng Tôi mới kho”. Trong mâm cỗ cổ truyền ngày Tết, không thể thiếu bánh chưng, giò chả, nhưng nếu có thêm một đĩa cá kho truyền thống của làng Vũ Đại với mùi thơm thơm, cay cay của riềng, gừng, vị đậm đà béo ngậy của cá trắm đen sẽ góp phần cân bằng chất đạm, làm tăng thêm sự hấp dẫn và giúp chúng ta có bữa ăn ngon, hợp khẩu vị. Để mua được cá kho làng Vũ Đại chính hiệu và ngon nhất các bạn có thể tham khảo địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại tại đây. https://cakholangvudai.com/trang-chu/